摘要：佛山市实验技工学校烹饪专业介绍:培养目标本专业面向饭店、餐馆、泗楼等餐改企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等部门。培养从事中式烹调、中式面点操作和营养餐设计等一线工作的技能型人才。核心课程烹饪概...
佛山市实验技工学校烹饪专业介绍:
培养目标
本专业面向饭店、餐馆、泗楼等餐改企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等部门。培养从事中式烹调、中式面点操作和营养餐设计等一线工作的技能型人才。
核心课程
烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作等。
除了烹饪专业，佛山市实验技工学校还开设了汽车维修、电气自动化设备安装与维修、烹饪(面点及创业方向)、幼儿教育、美容美发与造型、护理、电气自动化设备安装与维修、服装设计与工艺、会计、计算机应用、商务文秘等专业。
佛山市实验技工学校:
佛山市实验技工学校是经广东省人力资源和社会保障部门和教育部门审批成立的全日制中职院校。学校先后被评为“广东省重点技工学校”、“省级校企合作优秀单位”，是一所 集学历教育、职业技能鉴定和就业服务为一体的综合性职业技能人才培训基地。
佛山市实验技工学校办学概况
学校坐落在珠三角经济腹地佛山三水区，现有在校学生3000余人，专任老师 121人，开设烹饪、美容美体、服装制作与工艺等10个专业，其中烹饪、美容美体专业为学校龙头专业，在佛山市内具有示范作用。学校建设有烹饪实训中心、服装制作车间等32个实训室，实习设备总价值达1320多万元。
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